Im betriebseigenen Obstbau wird das Obst auf mehreren Parzellen, vorrangig für die Verarbeitung in der Brennerei erzeugt. Dabei werden die Streuobstwiesen noch in alter Weise bewirtschaftet und die Bäume werden sorgfältig gepflegt.

Der Anbau besonders aromatischer und resistenter Obstsorten wird dabei weiterentwickelt. Wir achten beim Anbau und Pflege der Obstanlagen auf die ökologische Betriebsweise und verzichten weitestgehend auf künstlich erzeugte Spritz- und Düngemittel.

Wir bauen ca. 25 verschiedene Sorten Kernobst, Steinobst und Beeren an, außerdem sammeln und ernten wir noch verschiedene Wildfrüchte, wie Schlehen, Hagebutten, Mispel, Hollunder und verarbeiten alle zu leckeren Bränden, Geisten oder zu Fruchtaufstrichen.